新国标解读-GB 5009.26-2023《食品中N-二甲基亚硝胺的测定》

发布时间：2024-02-27 14:33:47 人气：来源：未知

2023年9月6日，国家卫生健康委员会发布了 85 项食品安全国家标准和 3 项修改单（卫健委 2023 年第 6 号公告），其中就有 GB 5009.26-2023《食品中N-亚硝胺类化合物的测定》。本标准代替GB 5009.26-2016《食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定》，
主要变化如下:
增加了第一法水蒸气蒸馏-气相色谱-质谱/质谱法;
增加了第二法 QuEChERS-气相色谱-质谱/质谱法;
增加了第三法水蒸气蒸馏-液相色谱-质谱/质谱法;
删除了气相色谱-质谱法;
修改了原第二法气相色谱-热能分析仪法为第四法;
修改了前处理蒸馏法条件、气相色谱-热能分析仪法的检出限和定量限。
适用范围
本标准规定了食品中N-二甲基亚硝胺(NDMA)的测定方法。
本标准适用于肉及肉制品、水产动物及其制品中N-二甲基亚硝胺的测定。
前处理实验过程及要求
准确称取20g(精确到0.01g)试样,加入N-二甲基亚硝胺内标标准中间液(1μg/mL)40μL,加入100mL水和50g氯化钠于蒸馏瓶(管)中,充分混匀。载样前后均需进行气密性检查。在250 mL三角烧瓶中加入50 mL二氯甲烷、0.5mL异辛烷,冷凝管(冷却水温度控制在10℃~15℃)出口伸入二氯甲烷液面下,并将三角烧瓶置于冰浴中,开启蒸馏装置加热蒸馏(参考条件:自动蒸馏装置蒸汽功率设置为50%),收集200mL~250mL冷凝液(包含50mL二氯甲烷提取液)后关闭加热装置,停止蒸馏。

菁工仪器针对新颁布的《GB 5009.26-2023 食品中N-亚硝胺类化合物的测定》开展了相应的实验仪器研发方案，可适用于第一法、第三法、第四法亚硝胺检测实验的JZ-2000系列智能冰浴蒸馏仪；完全符合该实验功能性要求且尽量满足实验自动化。

产品优势：
1、样品容器采用1000ml圆底定制烧瓶，密封效果好，不易暴沸；
2、四位一体化设计，可同时处理四组样品；
3、接收端采用内置一体式压缩机冷却装置，全程无需添加任何冰浴材料；
4、馏出液终点采用国际流行的电容接触式感应器，智能判断蒸馏终点；
5、馏出液设有自动锁定单元，蒸馏接收自动停止加热；
6、冷却部分采用压缩机循环制冷系统，可连续多批次处理样品。
7、主机设有微沸和全沸控制模式，根据不同样品沸点自动控制加热速率，确保蒸馏实验稳定、样品爆沸现象可控；
8、实验结束可对冷凝管实现一键清洗功能，设有防倒吸电磁阀，自动识别瓶内压力，防止馏出液倒吸

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